El programa benéfico del centro comercial Metronorte está avalado por la Escuela de Alta Cocina Leonardo DaVinci, de Servicios Técnico
Profesionales, -Sertecpro-
Guatemala noviembre de 2023. El programa social Metrochef, tiene como objetivo formar profesionales en el arte culinario ofreciendo becas parciales para personas que residen en las zonas norte de la capital de Guatemala y así apoyar el desarrollo económico del sector, brindándoles a los vecinos, oportunidad de empleo y emprendimiento.
Metrochef nació en 2015 y durante su operación ha acreditado a más de 400 personas que han podido iniciar su propio negocio o formar parte de reconocidos restaurantes y hoteles. Desde su apertura, los cursos de Metrochef se han caracterizado por se inclusivos y admitir a personas con capacidades diferentes como autismo y déficit de atención, entre otras.
Con mucha alegría el 12 de noviembre se graduaron 49 alumnos; la quinta promoción de Asistentes Chef, cuarta promoción de Técnicos en Panadería y Pastelería.
Para Metroproyectos es muy importante desarrollar iniciativas que aporten al crecimiento de nuestro país en sus diferentes áreas, Metrochef es una muestra más del apoyo y enfoque social que se maneja dentro de la corporación.
Los diplomados que ofrece Metronorte con Metrochef son los siguientes:
*Asistente de Chef: Es la persona que colabora con la preparación de los alimentos, también se encarga de la higiene y orden de los utensilios. En las clases de Metrochef aprenden tareas que van desde cómo tomar adecuadamente un cuchillo, conservar materias, descamar pescado, combinar sabores y todas las bases técnicas y procedimientos de la alta cocina francesa. Asimismo, cada unidad aprende a cocinar desde sopas, vegetales, carne de cerdo, res, pollo, entre otros.
*Técnico en Cocina Internacional: Además de aprender sobre nuevas culturas, los participantes adquieren conocimientos en elaboración de comida latinoamericana, asiática y europea. Asimismo, se ofrece una asesoría para la selección de vinos (maridaje) y bebidas que deben acompañar los mejores platillos gourmet.
*Técnico en Panadería y Pastelería: el pan uno de los alimentos más consumidos por los guatemaltecos. Los participantes de este curso, aprenden a elaborar productos básicos como pan francés o baguette, reciben asesoría en selección de harinas, amasado a mano y preparación de pasteles.
*Técnico en Repostería y Decoración de Pasteles: En los últimos años los pasteles se han convertido en obras de arte de los más creativos reposteros; por lo que Metrochef busca ayudar a los alumnos a que conozcan y apliquen los procesos relacionados con la preparación, decoración y diseño de diferentes tipos de pasteles y galletas.
Chef Gloria Georgina Palacios Castañeda, Directora de Metrochef comenta, “Sabemos que para poder aprender es necesario practicar mucho, por ello en todas nuestras clases los alumnos realizan un menú diferente y van aprendiendo diferentes tipos de cortes, combinación de sabores, métodos de montaje, temas de etiqueta, el uso correcto de la cristalería, entre muchas cosas más”.
El precio de los diplomados está hasta un 75% más bajo que el de otras academias que ofrecen los mismos cursos, además, Metrochef cuenta con un programa de becas que se otorgan a personas que residen en el sector norte. Quienes deseen aplicar para una beca deben seguir los siguientes pasos:
1.Presentarse al kiosco de información del centro comercial Metronorte de 9:00 a 19:00 horas o llamar en el mismo horario al 2499-2600.
2.Solicitar el formulario y llenar la solicitud de beca en forma manual o digital.
3.Enviar la solicitud junto a fotocopia de DPI, fotocopia de NIT, copia de recibo de agua, luz o teléfono.
4.Esperar la llamada del evaluador que dará seguimiento a la solicitud.
Otro de los factores positivos de los cursos, es que el horario de clases favorece a las personas que trabajan o tienen otras ocupaciones, debido a que se imparten también clases por las noches y fines de semana.
Para información de precios, detalles de inscripción y horarios, puede visitar en Facebook @metrochefgt o llamar al 2499-2614.
